1.原料:咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。
2.做法步骤:将干制咸鱼用清水浸泡2小时，洗净。
3.剁成小块，再洗一遍。
4.在水中煮5分钟以去除咸味。
5.将洋葱和大蒜切丝。
6.将切好的姜丝、蒜片、葱段放入盘中，再放入鱼块，加入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油。
7.将锅里的水烧开，放在蒸笼上蒸25分钟。
8.咸鱼干蒸熟，撒上葱花。
