广东佛山顺德美食攻略

佛山顺德十大必吃美食如下:

一、顺德美食的炒牛奶和野鸡卷

梁山鸡卷，又名“梁大肉卷”，是粤菜中的名菜之一。

由脂肪切片制成，特点是甜、脆、焦、香、肥而不腻。适用于酒和茶。

二。顺德美食均安蒸猪

蒸出来的猪皮滑嫩可口，俘获了不少食客。

均匀蒸猪的“妙笔”在于蒸，在不伤害猪肉本身美味的前提下，去除猪的脂肪。

三。顺德炸鱼饼

炸鱼饼香甜爽滑，鱼肉富有弹性，配上蛤蜊酱更美味。

这种传统食品在顺德已有100多年的历史，曾获得“中华名小吃”的称号。其特点是色香味俱全，爽滑香甜。

四。顺德四杯鸡顺德美食

四杯鸡是顺德传统名菜之一。以四杯调料命名，即一杯油或一杯水，一杯酒，一杯糖，一杯酱油。

同样瘦的三黄鸡，在与糖、酒、油、酱油亲密接触后，表皮光滑，汁浓味甜。

五、顺德美食凤城酿黄瓜

亮亮郊区出产的黑毛西葫芦又矮又嫩。当地人利用这一特色制作一道著名的家常菜——西葫芦。

特点是甜、软、甜、香、美。

六。顺德清蒸鱼

顺德厨师的第一绝技是做鱼。清蒸鱼是顺德厨师的必备。顺德大厨蒸鱼，一改千年来平蒸的习惯，

把鱼蒸回天上，有利于蒸汽操作，容易把鱼煮熟。同时将鱼从平面静物画变为立体雕塑，给人以清新清新的印象。

七。顺德鱼汤

鱼汤是以鳙鱼肉为主料，鱼汤为汤底，辅以其他材料，采用顺德传统烹饪工艺烹制而成的菜肴。

鱼汤呈乳白色，味道鲜美，层次分明，口感丰富，气味芬芳。

八。顺德炸水蛇片

青菜油炸水蛇片是刘乐(龙江)的传统名菜。水蛇去皮，去骨，切片。

用新鲜的竹笋、豌豆和其他蔬菜炒。蛇肉的甜润和蔬菜的香味相得益彰。鲜肉是白色的，蔬菜是绿色的，卖得很好。

九。顺德脆皮烧鹅

烧鹅作为顺德美食“肉”的代表之一，外皮酥脆，油脂丰富，肉质鲜美，是顺德街坊口耳相传的“美味”。

刚出炉的烧鹅油光锃亮，如红枣般鲜亮，香脆嫩滑，薄如丝无褶皱，清香的肉汁顺着果肉流下，让人垂涎。

十、顺德美食之乡清蒸鲥鱼

清末民初，顺德姑娘阿彩去了香港的一个大户人家当母亲和姐姐。少爷垂涎阿彩的美貌，想让她做妾，就用“吃鲥鱼不刺”来刁难阿彩。

聪明的阿蔡想出了一个制作鲥鱼糊的办法，加入八种材料，搅拌均匀，冲泡回鱼皮，恢复鱼的原状，做成家乡酿造的鲥鱼，受到少爷的称赞，要她回国嫁人。

好吃的推荐:

顺德人家餐厅(金色广场)

地址:顺德区太根路11号金色广场2楼

电话:0757-22261222

营业时间:周一至周日08: 00-14: 00-17: 00-21: 00。

筛三种口味的鱼

地址:顺德区郭兰路45-47号

电话:0757-22610898

营业时间:周一至周日09:00-21:00

顺德婆私房菜

地址:顺德区五洲路大武线西伦教五洲平岗公园汽车站

电话:0757-29832098/18138548313

营业时间:周六、周日11:00-14:30 17:00-21:00周一至周五11:00-14:00 17:00-21:00。

晋亮农场

地址:顺德区良福路附近7-9号(晋亮幼儿园对面)

电话:13724678001

营业时间:周一至周日09: 30-14: 00，16: 30-21: 00。

好巴适德顺轩(顺德美食必尝店)

地址:禅城区卫国路71号七天酒店二楼(佛山旧体育馆旁)电话:0757-83216903

营业时间:周一至周日11: 00至14: 00至17: 00至21: 00。

和盛农场(老梁云路总店)

地址:顺德区伦教街道三洲社区杨达路1号写字楼C座2楼

电话:0757-27881132

营业时间:周一至周日10: 30至14: 00至17: 00至21: 00。

聚福山庄(杏坛店)

地址:顺德区兴隆路97号黄金海岸俱乐部(距峰涧水镇10分钟车程)

电话:0757-29818668

营业时间:周一至周日07: 00-14: 00-17: 00-21: 00。

寻味顺德珍之宝餐厅(伦教店)[/S2/]

地址:顺德区伦教长教居委会宁新路西1号

电话:0757-22336688

营业时间:周一至周日07: 30-14: 00，17: 30-21: 30。

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