龙泉最有名的小吃

龙泉特色小吃有蟹汁桂鱼、蛋黄青蟹、松仁平果、三条鱼、冬瓜扇贝、凉粉、陇南田螺、大白坂鱼干、吊瓜子、香菇泡汤、魔芋果冻、搓凉粉、油老鼠、龙泉香菇。

蛋黄青蟹

蛋黄青蟹是传统名菜，特色鲜明，属于浙菜。这道菜的蟹肉鲜嫩，色泽金黄，口感细腻，咸淡相间，很多人都喜欢吃。蛋黄青蟹的制作方法颇有讲究。它融合了蟹肉的嫩滑和咸蛋黄的风味，使它的味道与众不同。

蟹酱桂鱼

蟹桂鱼也是浙江菜，有传统风味。这种鱼是白色的，奶油状的，新鲜美味。压榨桂鱼由桂鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清等材料制成。鱼用温油浸泡，保持鱼肉鲜嫩，还加入了牛奶、蟹粉、蛋清等材料，是中西结合的方法。它尝起来很新鲜。

陇南蜗牛

龙南田螺是龙南乡出产的特色食品，龙南乡是龙泉海拔最高的乡镇。这里出产的山田螺又大又嫩，配以紫苏、生姜、青椒等食材，味道鲜美。陇南田螺的制作方法也有很多。

大白堤的鱼干

大白碗鱼干是龙泉特色小吃之一。大白湾渔业蒸蒸日上。渔民喜欢把捕到的鱼做成鱼干，取出鱼的内脏，清洗干净，用炭火烤干，密封在坛子里，然后投入市场销售。这里的鱼干种类很多，有鱼尾干、鱼翅干、鲭鱼干、小斑点干等。肉很新鲜，可以油炸或配酒食用。