延庆的特色菜和小吃

延庆的特色小吃有芝士肉、永宁豆腐、番茄腰柳、炒肝、肘子、北京炒肝、白水羊头、羊眼包子、北京酱肉、银丝卷等。

1。永宁豆腐

永宁豆腐是北京延庆区的传统名吃，历史非常悠久。自汉代就有记载，清代成为宫廷贡品。其制作方法精美。以当地的大豆为主要原料，用山泉水制作而成。生产的豆腐嫩滑可口，营养丰富。

2。奶酪肉

芝士肉是北京延庆区著名的传统食品，历史非常悠久，属于京菜。其制作方法精美。选用带皮猪肉为主要原料，采用传统制作方法制作而成。芝士肉外脆里嫩，鲜香可口，肥而不腻。

3。北京酱肉

北京酱肉是北京延庆地区的传统名吃。它有很长的历史。它创建于明朝。其制作方法非常精细，选材考究。以优质猪肉为主要原料，再加入精盐、茴香、大料等佐料。它是用传统的制作方法制成的。生产出来的酱肉色泽红艳，猪肉丝分明，入口酥脆可口，入口不腻，脂肪薄，味道鲜美。