榆林当地特色美食有哪些

榆林的特色小吃有郏县马蹄糕、炒豆浆、榆林豆腐、小米凉粉、品三鲜、清涧煎饼、绥德油旋、羊杂、渔阳八宝饭、盖浇饭、子洲面饼、五宝面饼、郏县碱饼。

1。小米果冻

小米凉粉是陕西省榆林市府谷的传统小吃。选用优质小米为主要原料，再以传统生产工艺制成果冻。小米凉粉的吃法有很多。可以加辣椒油、红酱油、葱花等调料，凉着吃。也可以在锅里放少量油，和葱、姜、蒜一起炒。不管你用哪种方式吃，味道都很好。

2、玉林豆腐

豆腐是陕西榆林的特产，历史非常悠久，具体的来源时间已经不考究了。据记载，它在明代就闻名于世了。榆林地理环境非常优越，日照充足，四季分明，土壤肥沃，水资源丰富，非常适合黑豆的生长。玉林豆腐是以黑豆为主要原料，经过炕晒、去皮、浸泡、研磨、过滤、熬煮等多道复杂的制作工艺精制而成。做出来的豆腐非常鲜嫩，软韧，非常好吃。

3。拼三个美食

品三鲜是陕西榆林的一道传统特色名菜。它的历史非常悠久，具体出处已不再考究。据传康熙和甘龙尝过，大家都很欣赏。它也被带进皇宫招待外国大使。以猪肉、羊肉、鸡精为主要原料，辅以黑木耳、海带、一枝黄花。加入调料，然后一起煮。三鲜的制作过程非常复杂，超出了普通厨师的能力。