盐水鸭属于哪里

盐水鸭是江苏省南京市的著名特产。是著名的金陵菜，也叫桂花鸭。这道菜有2500多年的历史，制作精良。鸭肉咸、甜、香，肥而不腻，吃起来很嫩。

盐水鸭哪里的特产

盐水鸭又名桂花鸭，是南京的著名特产，属于金陵美食。南京又叫“金陵”，所以盐水鸭也叫“金陵盐水鸭”，距今已有2500多年的历史。盐水鸭皮嫩，肥而不腻，清香可口，香脆嫩滑。尤其是中秋节前后，桂花盛开，此时盐水鸭最好吃。

盐水鸭用料上乘，工艺精湛，做工精致。经过宰杀、腌制、烘干、蒸煮，腌制期短，所以是即食的。与传统的腌制产品不同，盐水鸭是低温烹制，经过一个小时左右的烹制，盐水鸭的嫩度达到一定程度。味道咸、甜、香、嫩、美，能消炎、消肿、抗衰老。