山西土特产 山西特产都有什么
山西土特产有山西老陈醋、平遥牛肉、沁水黄米、湘源手工挂面、祁县梨、黎城核桃、清徐葡萄、太古饼、柳林大枣、孝义火烧、樊氏麻花、金沙滩羊肉、怀仁绿豆等。
山西老陈醋
山西老陈醋是山西非常有名的产品,也是我国第一醋。山西老陈醋产于山西清徐,其中有350多年历史的“东湖”牌老陈醋是山西老陈醋中最正宗的。山西老陈醋采用精湛的酿造工艺,陈醋色、香、味俱佳,酸味柔和适口,口感香甜醇厚。
平遥牛肉
平遥牛肉是山西的名吃,风味独特,久负盛名。这在清代是众所周知的。平遥牛肉采用传统的生产工艺,包括生牛屠宰、生肉切割、腌制和烹饪。工艺精湛,选对的牛肉色泽红润,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,醇香可口,营养丰富。
沁水黄米
沁水黄小米产于山西省沁县,品质优良,独具特色。味道香甜可口,营养价值高。被誉为“小米之王”。沁水黄米是中国四大著名水稻品种之一。颜色蜡黄,颗粒圆润,似珍珠。煮好后软糯可口,吃起来清香扑鼻。越嚼越香。
湘源手工挂面
香源挂面是非常有名的特产,手工制作,吃起来很方便。它的特点是细条状,耐煮,柔软,新鲜。襄垣县手工挂面以当地优质小麦为原料,加盐、碱、水,经过手工揉面、揉面、醒面、卷制、上架、绞制、拉挂、烘干等工序精制而成。