南昌有什么特色美食小吃

南昌的特色小吃有安义炒米粉、豆泡烧腊、白糖糕、唐华、家乡锅巴、大灰饼、木瓜冻、逸夫面、吊楼烧饼、状元饼、如意饼、南昌米粉、南昌煨汤、石头街麻花。

1。南昌米粉

南昌米粉是江西南昌著名的小吃。历史悠久，制作方法也很精细。选用优质晚稻，经大米浸泡、磨浆、过滤烘干、打浆而成。米粉可以凉拌，也可以油炸。吃起来软软糯糯的，吃起来又香又咸。所以，如果你来南昌，不妨尝尝这道美味的南昌米粉，一定会让你回味无穷！

2。南昌煨汤

南昌煨汤是江西南昌的一道名菜，历史非常悠久，制作方法也非常精细。它采用传统的民间煨制方法，以土陶为瓦罐，精心搭配食物，加入天然矿泉水为原料。它被放在一个1米方圆的大缸里，在恒温下用硬炭火六面加热，文火慢炖7个多小时。工艺为160℃，2 至3小时。制得的瓦罐汤营养丰富，味道鲜美，香气诱人。

3。《石头街的扭曲》

麻花是南昌有名的小吃，历史非常悠久。街头麻花用料考究，制作精细，精选白面粉、一级白糖、一级清油等优质原料，每生产一百斤麻花，要在料中拌入八斤鲜蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，再搓成麻花。反复揉搓，直到面料均匀，再搓成麻花。煎的时候需要更多的油，油温要严格控制在七成。这种麻花生、实、小、美、润、甜、脆、爽。