大连有什么小吃

大连的特色小吃有大连铁板鱿鱼、咸鱼饼、什锦海蜇、大连扒鸡、炸虾片、海菜包子、大连蛤蜊面、大连烤鱼片、大连虾酱、两个小丸子。

1。咸鱼饼

咸鱼糕是大连的传统小吃，有着非常悠久的历史。大连四面环海，早期渔民以捕鱼为生，就自己做咸鱼饼。选用咸鼓眼鱼为主要原料，经过腌制晒干，再放入加了少许油的铁锅中，炸至外焦里嫩，味道鲜美。

2。五彩雪扇贝

雪花扇贝是辽宁大连的传统特产，历史悠久，属于东北菜系。七彩雪花扇贝的制作过程并不复杂。以新鲜活扇贝、蛋清、粉条为主要原料，再配以绿豆、胡萝卜等配菜。生产出来的五彩雪花扇贝，鲜嫩爽口，不油腻。

3、大连虾片

大连虾片是大连的传统特色产品。它是以蠓虾为主要原料，经过发酵→煮虾汁→调汁→和面→榨卷→烘卷→切片→烘干等工序制成。生产的虾片色泽透亮，表面光亮，大小厚薄均匀。油炸后口感酥脆，鲜虾味，无硬心。它还

4。混合果冻

海蜇是大连的特产之一。它是一种叫发菜的水生植物，生长在海底礁石上。晒干后放在锅里煮7-8个小时，然后过滤，晾干，切成条状，就成了海蜇。凉粉是山东青岛和辽宁大连的传统特产之一，也是当地的特产。海蜇比北京人平时吃的绿豆凉粉更爽口嫩滑，像琼脂一样，是夏天一道新鲜开胃的凉菜。