微波炉蒸鸡蛋羹的家常做法

1.材料:蛋液78g，凉开水150g，酱油少许，黄瓜粒少许，山茶油少许。

2.两个土鸡蛋，一碗凉开水准备好了；将鸡蛋打入碗中；用筷子快速搅拌均匀；将凉开水慢慢倒入蛋液中，然后搅拌均匀；用筛子过滤，去除浮沫和较大的蛋清；

3.盖上保鲜膜，用剪刀在膜的表面剪几个小孔透气；送入微波炉；将微波功率调至50(中温)，加热10分钟。

4.小贴士:

5.用冷开水代替冷水。因为凉开水中的氯分子已经被加热蒸发了，所以蛋羹里不会有蜂窝。用微波炉做蛋羹的时候，一定要中低火，因为大火的时候蛋液会沸腾，蛋羹会不顺滑；保鲜膜要微波专用，要穿孔透气；蛋羹上的调料是根据口味调整的。