1.材料:鸡肉250克，鲜平菇250克。撒上调料，精盐，葱，姜片，生油。
2.先把鸡洗干净，放在开水锅里烫一会儿，捞出来，用冷水冲一下，让它干。
3.平菇洗净，去除杂质。
4.将肉块放入锅中，加入料酒，放入葱节和姜片，注入适量清水。先用武火煮沸，再用文火煨至肉烂，再将平菇倒入锅中，至平菇熟透。
