1.材料:一整只鸡，淘米水，冷水，姜，红枣，盐。
2.鸡肉冷冻后，用淘米水浸泡，洗净。
3.将鸡肉放入淘米水中浸泡十分钟。
4.将鸡肉、凉水和姜片一起放入锅中。
5.迅速将煮好的鸡肉捞出。
6.冷水下冲洗干净，取出不用的鸡杂。
7.鸡汤应该用冷水煮。
8.水要一次加完，禁止中途加水。
9.可以放红枣进去。
10.煮沸十分钟后，打开锅盖，在沸水中撇去表面的浮沫。
1.加入调味料和配料。
12.放入盐转大火煮十分钟后停火。
