柑橘怎样保鲜储存最安全

萨斯顿三原则2022-08-03  11

柑橘怎么保鲜存放 柑橘如何保鲜存放

1.室内钢瓶储存方法。用清水把罐子洗干净,然后用1%的福尔马林消毒,在罐子底部铺一层松针,然后放一层水果,再放一层松针。罐子满了,盖上一层松针。后来气温转冷了,再盖上。室内温度应保持在5℃以上,相对温度保持在80%以上(可在室内放置水盆增加温度)。贮藏70-90天后,好果率达85%以上。这种方法适用于小型存储。

2.室内储砂法。在室内铺一层消毒过的湿河沙(捧在手中,松开)约5cm,然后一层水果,一层沙子,水果之间的间隙为空,水果蒂向下排列(8-10层为宜)。用5厘米的河沙覆盖顶层。室内温度和湿度同上。储存70-90天。好果率在85%以上。

3.窖储法。在农村,可以用原来的红窖。先将窖壁清洗干净,用1%福尔马林消毒,然后采摘橘子果实存放在窖内。前期注意坑口通风。

4.竹篮或纸箱法。将采摘下来的橘子果实用保鲜纸或塑料袋包好,放入竹篮或纸箱中,堆放在室内(注意堆放层数以5~6层为宜),室内温湿度同上。也能达到一定的贮藏保鲜效果。

5.药物治疗。用低毒或无毒的化学药品浸泡水果,贮藏保鲜。可取50%甲基托布津胶悬剂1000mg/kg加2,4-D200mg/kg药液浸泡后取出,再用上述方法保鲜,效果更佳。

6.空气体放电存储法。利用空气体放电保鲜机使空气体产生臭氧氧化剂,其杀菌力是氯气的35倍,不仅能杀灭抑制柑橘果实表面的细菌,还能净化整个贮藏环境。具体使用KFB-1 空气体排放保鲜机,前期(第一个月)每隔2-3天对橘果房进行排放通风,每次排放半小时,中后期(后两个月)每隔5-7天排放通风,每次排放半小时。该方法适用于大量柑橘类水果的贮藏保鲜。每台保鲜机可储存10万公斤保鲜橙果。

7.机械制冷。在相对湿度为85%-90%的条件下,柑橘可在3.5-9℃贮藏8-12周。橘子在0-3.5℃下可贮藏2-4周。冷藏有利于减少腐烂失重,但长期低温贮藏一定要注意避免冷害,防止柑橘发生褐斑和水肿,因为柑橘果实对低温非常敏感,早期收获和长期贮藏会增加柑橘对低温的敏感性。

8.气调贮藏。大量实验表明,气调贮藏可以减轻柑橘果实的低温伤害,但气调贮藏在柑橘上的应用,尤其是商品化贮藏,仍然十分有限。在柑橘的气调贮藏方面,报道是一致的。一些实验发现,与其他贮藏方法相比,柑橘的气调贮藏并没有表现出明显的优越性。有学者认为,可能是因为柑橘类水果没有呼吸高峰,所以气调效果有限。总之,柑橘类水果的气调贮藏至今没有重大突破,有待进一步研究。

转载请注明原文地址:https://juke.outofmemory.cn/read/1019226.html

最新回复(0)