1.卤肉干、卤鸡、卤腐竹、卤千卷、卤海带、卤面筋、卤麸皮、卤鸡蛋、卤土豆、卤莲藕、卤竹笋、卤玉米、卤花生、卤毛豆、卤香菇等。
2.卤菜是菜肴中凉菜的总称，是各地区常见的家常菜。卤菜分为九大系列:红卤系列、盐渍系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱料系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列。
