1.中筋面粉500克，玉米粉25克，荞麦粉25克，黄豆50克，水900克，食用碱1克。
2.称量所有干粉。将0.5g食用碱加入水中搅拌均匀，然后倒入面粉中搅拌成面糊。
3.用勺子舀一勺调好的面糊，提起勺子让顺着勺子滴下来的面糊变稠。
4.面糊静置40分钟，中间搅拌两次，让未溶解的小面团疙瘩全部溶解。
