1.要煮长夏鸡蛋，需要将鸡蛋洗净，准备食用植物的小叶子和纱布棉线，将叶子粘在鸡蛋上，用纱布包裹，用棉线绑好，将鸡蛋放入锅中，用水盖好，煮开，然后加入艾叶和十三香粉，加入栀子、盐和酒，放入锅中煮，然后加入酱油煮一个小时，再用勺子轻敲鸡蛋，煮十分钟。
2.长夏蛋是那天长夏最经典的食物。江南汉族风俗。每到长夏，人们就吃煮鸡蛋或者咸鸭蛋，以为长夏吃鸡蛋可以强身健体。
