1.材料:青椒5个，鸡蛋3个，姜2片，蒜2瓣，盐2g，鸡精1g。
2.青椒洗净，对半切开，去蒂去籽，切成小块。
3、姜末蒜末。
4.将三个鸡蛋打入碗中，用筷子朝同一个方向搅起大量泡沫。
5.将姜末和蒜末放入锅中，用小火煸炒。
6.加入青椒块翻炒几次。
7.将蛋液倒入锅中，中火煎两面。
8.炒好后放入盐和鸡精翻炒入味。
9.小贴士:鸡蛋倒入碗中时，用筷子朝同一个方向搅起大量泡沫，这样煎出的鸡蛋口感松软可口。
