1.嫩竹笋100克、瘦肉50克、甜椒1个、葱蒜1/2茶匙、干辣椒3-4片、湖1茶匙。
2.制法:将竹笋洗净、去皮、切丝。
3.锅里放几粒盐，水开成笋丝，泡水5分钟。
4.瘦肉洗净切丝，加入料酒，淀粉腌制10分钟。
5.将葱、蒜、辣椒放入锅中翻炒，加入肉丝翻炒。
6.倒入笋丝继续翻炒。加入适量水淀粉勾芡。
7.撒上甜椒拌匀。
