腊八豆怎么腌制又绿又好吃

腊八豆腌制方法 自家做小咸菜好吃又健康

1.黄豆提前泡透。

2.大豆在电饭锅里煮。

3.黄豆凉后，放入密封箱或灌水进行第一次发酵。

4.十几天后发酵至表面有点粘。

5.姜切碎。

6.把粘粘的大豆放在一个干净的碗里。

7.加盐。

8.加入姜末。

9.加入切碎的辣椒。

10.搅拌均匀。

1.烧一锅开水冷却后倒入。

12.准备几个干净无水的瓶子，把拌好的腊八豆放进瓶子里，不要让豆子接触冷开水，然后在上面加点盐或者冷熟油作为隔离层。

13.用保鲜膜把瓶口扎紧，十五天后就可以享用了。