1.黄豆提前泡透。
2.大豆在电饭锅里煮。
3.黄豆凉后，放入密封箱或灌水进行第一次发酵。
4.十几天后发酵至表面有点粘。
5.姜切碎。
6.把粘粘的大豆放在一个干净的碗里。
7.加盐。
8.加入姜末。
9.加入切碎的辣椒。
10.搅拌均匀。
1.烧一锅开水冷却后倒入。
12.准备几个干净无水的瓶子，把拌好的腊八豆放进瓶子里，不要让豆子接触冷开水，然后在上面加点盐或者冷熟油作为隔离层。
13.用保鲜膜把瓶口扎紧，十五天后就可以享用了。
