1.山药切段，放入锅中，中火蒸20-30分钟至软身。
2.将大枣煮熟，去核。
3.加入桂花后，用料理机将红枣捣碎。
4.用糖炒至粘稠状，放凉备用。
5.山药煮熟后，将山药去皮，过筛，粉碎。
6.在煎锅中加入中筋面粉，翻炒。炒好后放入山药泥中拌匀。
7.取一勺红薯糊，压成圆饼。将枣泥放在中间，合上。
8.放入煮熟的糯米粉中，卷好，放入月饼模具中压制。在这个过程中，煮熟的淀粉可以均匀地涂在手上，防止山药粘手。
