1、一斤肉和一块姜，姜切末备用。
2、油要多一点，放入花椒，翻炒后捞出花椒。
3.大火翻炒肉丝或肉片。肉丝炒熟变成油后，根据个人口味加入花椒面、五香粉、盐，再加入刚才切好的姜末。
4、放酱油，加醋，醋一定要多，一定要盖过肉。
5.加辣椒面或者一点辣椒油。搅拌均匀，慢炖。
6.尝尝味道。差不多合你口味后，加入鸡精和少许糖调味后关火出锅。
