虾怎么做好吃又有营养

1.虾最有营养的吃法是水煮。

2.虾富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。与其他肉类相比，它的纤维更细，水分更多，所以味道鲜嫩，易于消化吸收，特别适合老人和儿童。但虾的种类很多，如对虾、对虾、刀额新对虾、琵琶虾、龙虾等。河虾包括青虾、河虾、草虾、小龙虾等。

3.海虾富含矿物质。海虾的钙、磷、铁、碘等矿物质含量比河虾高，而且污染小。虽然海虾中有很多大种，比如对虾。但是虾越大越好。因为野生大虾可能需要几年的时间才能长到可以在市场上销售的大小，这样会增加污染的概率。人工养殖的虾长得快，但是营养和味道会大打折扣。