1.材料:螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，糖和味精少许，香油15克，香醋50克。
2.将螃蟹用清水洗净，放入容器中；
3.将姜末放入小酒碗中，加入熟酱油、糖、味精、黄酒和香油，搅拌。再取一个小碗，放醋备用；
4.将蟹笼入笼，蒸15-20分钟，至蟹壳鲜红，蟹肉熟透，取出。
