1.准备好所有的材料待用。
2.将猪肉、胡椒粉、香精、八角、料酒放入锅中用冷水焯一下。大火烧开后，捞出浮沫，盖上锅盖，小火煮35分钟。
3.利用煮肉的时间将红油、酱油、糖和盐混合成汁。
4.将准备好的蒜瓣压成泥状备用。
5.将蒜泥倒入酱汁中，拌匀。倒入两勺热汤。
6.取出红烧肉，切成均匀的薄片。
7.将猪肉放入盘中，淋上酱汁，撒上葱花即可食用。
