1.选择最好的糯米，反复洗几遍，洗净白浆，泡在水里。
2.浸泡，沥干，放入蒸锅蒸熟。大米加开水，撒上酒曲，将糯米放入容器中，压实，调好剩余的酒曲，均匀撒在大米上，盖上盖子。
3.2-3天后，可以打开盖子进行检查。如果有大量的白酒，按照生米1: 1.5的比例加入33度左右的纯净水，搅拌，密封，每隔3-4天搅拌一次，20-25天后白酒澄清。
