国宴油条做法 国宴油条怎么做
1.把所有的材料放在一起做成光滑的面团，醒发10分钟。
2.取出面团，压折，搓成条状，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏8小时以上。
3.在案板上撒上面粉，把冷藏的面团放在上面。面团表面还撒有面粉，防止粘连。
4.将其做成高6cm，厚1cm的条状，再切成各宽2cm的段。
5.每隔一段时间翻转一次，放在另一个上面。用刀背或筷子在中间按压。
6.稍微拉一下两端，捏紧。
7.200℃油炸。面团浮起后，用筷子反复搅拌油条，使其迅速膨胀浮起。
8.炸至金黄色时，捞出控油。测试油温:油底壳底部有小气泡，但不冒烟。此时，往锅里扔一小块面团，马上浮起，说明油温刚刚好，可以炸了。
