1.田螺洗净，切去底部，焯一下。
2、热锅放油，放葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、豆瓣酱，小火煸香。
3.加水，加入淹死的田螺，放点黄酒去腥。
4、放红烧酱油，美味露珠。
5.做饭。
6.放金针菇。
7.如果是清淡的，放点盐出锅。
