空气炸锅可以炸糯米球吗

炸空心糯米球的做法 炸空心糯米球如何做

1.糯米和大米分别用清水(冬天用温水)浸泡。糯米浸泡4小时，取出，用清水冲洗干净，略沥干水分，放入蒸笼蒸熟，倒入盆中晾凉。将大米浸泡6小时，洗干净，加入清水200克，磨成光滑的浆，放入盆中，放入精盐2.5克，拌匀。

2.把猪肥肉切成丁。将猪肥肉丁加入煎锅。油炒到四成左右时，加入熟猪油10克、味精、酱油、精盐、清水250克。煮5分钟形成糊状肉，取出放入盆中。同时把煮好的糯米放在空气中搅拌均匀。用手掌搓成25个直径约5厘米的椭圆形小球，放入竹筛中晾晒5小时。

3.炒锅加入菜籽油，烧至七成热时，用米浆将汤圆一个一个滚入锅中，煎至焦黄，捞出沥干油。