糯米红糖发糕的做法 糯米红糖发糕的家常做法
1.材料:米粉100克，低筋面粉50克，水150克，红糖40克，奶粉30克，无铝泡打粉3克，小苏打1克，白芝麻适量。
2.将红糖与水混合，放在火上煮沸，使红糖融化。如果你想节省时间，用温水融化红糖就可以了。
3.糖水冷却后，加入米粉、低筋粉、奶粉泡打粉、小苏打。没有酵母的发酵原理——发酵粉和小苏打，高温会释放二氧化碳，和酵母的作用一样。
4.搅拌成较稀的面糊，静置10分钟。
5.将面糊倒入一次性纸托盘中约8分钟，表面撒一点白芝麻做装饰。要增加纸托的硬度，可以先将纸托固定在金属蛋挞模具中，然后将面糊倒入纸托中，这样面糊就不会溢出来。
6.大火烧开水蒸15分钟。锅里的水烧开后，放入蛋糕。整个大火过程中，蛋糕会瞬间膨胀开花。
7.取出放凉，即可食用。
