1.准备豆腐皮。
2.锅里烧开水,放豆腐皮煮。水烧开后,再煮3分钟。
3.准备辣椒油的材料。
4.在辣椒粉中加入一些油和盐,搅拌均匀。
5、桂皮、花椒、八角、香叶,沥干水分。
6.锅里放油,烧热,放入沥干的桂皮等材料炸出香味,然后捞出,倒入拌有油的辣椒粉中,形成辣椒油。
7.辣椒油两勺,酱油两勺,香醋半勺,糖少量,盐少量,花椒粉一勺,胡椒粉一勺,开水一勺,鲜汁一勺。
8.将泡好的豆腐皮叠整齐,切块,放入盘中,倒入酱料,撒上白芝麻和葱花。