东北过年炸的面食干果

东北炸面果的做法 老东北人的童年回忆

1.准备材料。面粉250克，糖5克，小苏打1克，酵母3克，发酵粉3克，色拉油75克，温水75克。

2.面粉+白糖+小苏打+酵母+发酵粉=倒入盆中，倒入色拉油，再倒入少许温水，搅拌成絮状，揉成面团。

3.盖上保鲜膜，醒20分钟。

4.取出面团，揉一会儿，擀成均匀薄的长方形皮，再切成长条，切成菱形块。

5.锅中倒入适量植物油，待油温6层热后，转中火煎至金黄色。时不时用勺子推一下，炒均匀。

6.油炸至金黄色，取出装盘控油。