芒果牛奶鸡蛋羹怎么做

1.芒果洗净去皮，沿核横面形成两大块肉。一片垂直切成如图所示的小薄片；另一半切成均匀的颗粒备用，另一半剁成泥状，然后把核上的果肉拿下来剁成泥状。

2.目前芒果有三种形式:芒果片、芒果丁、芒果泥(如果你比较勤快，建议用搅拌机把芒果泥做的更细)。将芒果泥放入小碗中，立即使用。将纯牛奶倒入碗中。

3.加入一汤匙炼乳，将牛奶和炼乳混合，将芒果泥倒入牛奶中，搅拌均匀。

4.将鸡蛋打入碗中，然后将鸡蛋与牛奶芒果液混合。

5.用筷子稍微搅拌一下，尽量均匀(芒果或者用搅拌机捣碎会更细腻)。

6.将芒果蛋奶混合物倒入容器中，放在锅上蒸。水烧开后，转中火蒸15分钟左右。

7.取出蒸熟的布丁，表面很丑，用芒果丁和芒果片点缀，很惊艳。