生抽鱼片的做法 美味可口
1.将黑鱼洗净，泡发黑木耳备用；
2.将黑鱼放在案板上，用尖刀从背后将鱼与鱼骨架分开；
3.用锋利的刀片将鱼切成鱼片；
4.将鱼片用蛋清、料酒、淀粉腌制片刻；
5.将鱼刺切成段备用；
6.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜片；
7.倒入鱼刺翻炒片刻；
8.倒入适量水，大火烧开，加入适量盐，转小火炖；
9.将泡好的黑木耳倒入开水中煮至熟；
10.将煮熟的黑木耳捞起，放在盘子里；
1.鱼骨汤煮至发白后，捞起鱼刺；
12.将预腌好的鱼片放入汤中，摊开；
13.鱼片卷起，汤烧开后，捞起鱼片；
14.将鱼片放在黑木耳上；
15、将蒸好的鱼淋上酱油，放入蒜末、葱花、花椒，根据口味加入少许盐，倒入热油。
