脏脏泡芙做法 好吃又好看的脏脏泡芙
1.将黄油在室温下软化，切成小块，加入糖和盐，用中火加热至黄油融化。
2.尽量完全融化，不要有黄油块，影响后期制作。
3.烧开，放入低筋面粉，开小火，面粉和黄油水翻炒均匀。
4.翻炒至无干粉，颜色略黄。中间不断翻炒，避免烧锅。
5.面糊放凉，分几次放入蛋液。因为每种面粉的吸水性和鸡蛋大小不一样，所以配方并不完全准确。
6.搅拌面糊和蛋液，直到用小旗把锅铲举起来，不会滴。
7.烤箱预热200度，面糊放入裱花袋，切口。当然大小是任意的，做一个不受拘束的形状的大饼也是可以的。
8.排队，中间留出空的空隙。对于追求完美的人来说，可以用手蘸水，把小尖按在上面。泡芙是圆滴！
9.200烤15分钟，170度转30分钟。烤箱有不同的火候，时间和温度都可以微调。
10.烤好后都很饱。
11.馅料可以根据自己的喜好来做，可以用坚果，也可以用水果。大家都比较喜欢蔓越莓，因为巧克力和奶油甜腻腻的，酸酸甜甜的蔓越莓刚好中和，口感很好，但是蔓越莓干一定要切碎，不然会堵裱花袋。
12.用少许奶油将巧克力切碎，融化在水中，用橡胶刷刷在奶油泡芙上，在上面撒上可可粉，美味又漂亮的脏泡芙就完成了。
