1.将蟹黄磨成泥，加入姜粉、葱粉、盐、淀粉和少许水；
2.蟹黄搅拌均匀后，放入瓜子，让瓜子均匀的裹上一层蟹黄粉；
3、起油锅，小火，放入瓜子，炸至金黄色，然后捞出。
4.拌入蟹膏时，不能太稀，也不能太干。以将瓜子均匀包裹即可为宜。
