1.黄豆去杂，洗净，浸泡半小时左右，捞出沥干备用。
2.把油放进热锅里。油二三成热时，把沥干水的黄豆放进去，小火煎至脆黄(如果你愿意用油，多放点。用油煎大豆会更方便。炒豆子的时候会有爆裂声，有的豆子甚至会跳出来。小心点。
3.将炒好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自己的口味撒上辣椒粉、花椒粉或者五香粉。
