肉末蒸圆茄子家常简单做法

1.材料:茄子250克，猪肉120克，洋葱20克，玉米粒和豌豆少许，料酒1茶匙，蚝油2茶匙，盐少许，水淀粉1.5茶匙，油2茶匙。

2.将猪肉剁成肉末，放入碗中，加入葱花、料酒和蚝油，然后根据口味决定是否加入少许盐，倒入水淀粉，拌匀，最后加入油拌匀，腌制10-20分钟，倒入玉米粒和豌豆拌匀。

3.将茄子洗净，去蒂，切块，放入蒸笼中，蒸至变软(如茄子含水量大，建议用微波炉)，取出，撕成细条(茄子皮富含维生素P，但带皮会感觉差一些，可以根据孩子的喜好决定选不选)，放入蒸笼中，铺一层肉馅，再铺一层茄子，如此反复，最上面一层就是肉馅。

4.入蒸锅烧开，放入蒸锅，蒸10分钟。