1.将鱼鳞洗净，然后用料酒浸泡10分钟左右(这是鱼的鱼鳞，尽量选择大鱼的鱼鳞)；
2.倒出多余的料酒，然后加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、五香粉、孜然粉；拌匀腌制一会儿！
3.将油倒入锅中。六成热的时候，放入鱼鳞，开始煎。用小火煎。最好像这样煎一片或者两片。一起炸的时候容易粘在一起，中间的鱼鳞也不好煮！影响口味
4、炸至金黄色，捞出装盘！
