冬瓜怎样制作冬瓜糖

1.将一个南瓜切成条状，将生石灰和水以1:100的比例混合成石灰水，浸泡南瓜8-12小时，浸泡面条。然后在清水下反复冲洗，再浸泡一两个小时。途中记得换水2-3次。

2.把处理过的西葫芦里的水挤出来，再加一层白糖，整齐的放一层瓜。

3.放冰箱里泡2-3天。这是泡了2天之后的效果。所有的糖都融化了，甜瓜变得晶莹剔透。

4.取一个不粘锅，把所有的瓜和糖水倒入锅中，中火慢慢翻炒，不停的翻动，直到糖液全部干透，然后关火。这个时候瓜还是软的。

5.熄火后，继续搅拌。温度下降后，倒入糖粉，然后搅拌。加入糖粉搅拌后，瓜糖开始慢慢变硬。冷却后，放在盒子里保存。