素炸酱面的做法大全

鲜族素炸酱面的做法 鲜族素炸酱面怎么做

1.将姜、葱和红洋葱切碎，黄瓜切丝，辣椒切小块。

2.杏鲍菇切丁。

3.在热锅中，用2汤匙香油小火翻炒洋葱。

4.用中小火将杏鲍菇丁和姜末干煎约3分钟。

5.将甜面酱、辣豆瓣酱、蚝油、糖和米酒调料均匀搅拌成稀糊状。

6.只需将杏鲍菇丁放入准备好的酱料中翻炒，炒至稠香，然后加水即可。中间稍微搅拌一下，小火翻炒至酱汁发亮，小火煨6分钟左右。将刚刚保留的洋葱油加入锅中，搅拌即可食用。

7.另起锅烧开水，将面条煮开，根据面条粗细，煮5分钟左右。

8.在煮好的面条中加入素食炸酱，然后铺上黄瓜丝、葱花和胡椒粉。