茄子做卤子面条的做法

茄子卤怎么做好吃（吃面条茄子卤怎么做好吃）

1.材料:茄子半个、胡萝卜半根、里脊肉200克、油、盐、酱油、豆瓣酱、洋葱、水。

2.将茄子切成丁，在冷水中浸泡一会儿。

3.胡萝卜切丁。

4.里脊肉切丁，洋葱切小块。

5、锅里加油，油里放葱花，然后放入肉丁快速翻炒至变色。

6.将胡萝卜丁放入锅中继续翻炒。

7.加入一汤匙豆瓣酱，翻炒至有酱香味。

8.取出控水的茄子丁，在锅里翻炒几下。倒入不加任何配料的清水，放入酱油中，盖上盖子。

9.煮约5分钟，加盐调味，即可食用。