辣椒腐竹怎么做好吃

1.提前一晚把腐竹泡在水里，直到变软。

2.切割钻石块，用热水焯一下，取出备用。

3.用热油爆香姜蒜，加入腐竹翻炒。

4.加入青椒、红椒、盐和豆豉，翻炒均匀。

5.加酱油调色。

6.出锅前放入香葱。