青团怎么做好吃（萝卜干馅青团怎么做好吃）
1.将艾草洗净，然后将水烧开，将艾草焯一下。在采摘艾草的时候，注意只需要艾草的顶端。当艾草在水中焯水后，在锅中加入一些食用碱，这样可以保持艾草的颜色为绿色，并且可以将艾草的苦味去掉，这样做出来的绿色面团味道更加鲜美。用食用碱焯水，再焯水2分钟出锅。
2.将艾草放入破壁机中，加入一些碱水，制成精细的艾草糊。馅料可以根据自己的喜好，豆沙馅、果酱馅、蛋黄馅等等。如果不喜欢那种细腻的口感，可以选择自己把艾草捣碎，这样做出来的青丸子很好吃。
3.艾草糊要和糯米粉、粘米粉混合均匀。粘米粉不需要太多。当然也可以只用糯米粉，前提是一定要搅拌均匀。搅拌成面粉絮状物后，揉成面团，然后在手上抹点油，揉成光滑的面团。这样也可以防止艾草面团开裂。
4.面团揉好后，取出少许面团揉成球状，然后压成碗状。将馅料包入口中收紧，揉成圆形。把油纸放在蒸笼底部，然后把准备好的青丸子放在上面，蒸笼加水烧开，蒸20分钟。
