1.鲫鱼越小越好吃,但是刺太多。今天就用高压锅来治疗吧。先把小鲫鱼处理好,在鱼背上割两刀入味,撒点干面粉。
2.先把小鲫鱼放在油里炸一下,达到去腥塑形的目的。
3.我在高压锅底部铺了一片白菜叶,以免汤干糊锅。我还可以放一层五花肉,会更香。
4.将煎好的鱼放在白菜上,加入适量辅料,加水盖住鱼,盖上锅盖,大火后改小火,50分钟左右。用完之后,收汤。