1.准备食材，买原味的袋装成品，其他食材洗净切丝，瘦肉切丝，用酱油、料酒、淀粉搅拌腌制片刻。
2.锅里放食用油，油的量要能淹没锅巴，油转热到中火。将少量锅巴分几次放入煎锅，煎成金黄色。
3.炒好后，把油放出来，锅里留少量底油，放入洋葱、蘑菇，炒香，再放入胡萝卜、芹菜、大葱，翻炒。
4.然后直接用锅铲把炒好的食材铲到一边，把预先腌制好的肉丝放进锅里用筷子划均匀，然后把菜一起炒，用盐、少许酱油、白糖调味。
5、调味后倒入之前炒好的锅巴，翻炒均匀。
