1.茶马古是新疆维吾尔族人吃了两千多年的富含碱的植物，也是新疆餐桌上的常备食品。茶马古炖羊肉是新疆的一绝，也是当地长寿老人的必备美食。
2.材料:羊腩400克、茶马古1个、洋葱和胡萝卜100克、调味料适量。
3.将羊腩切成大块，用开水稍微冲洗一下，然后洗净备用。
4.茶马古洗净，切块；洋葱洗净，切成厚片；胡萝卜洗净，切成滚刀块。
5.锅中加水，放入所有食材，大火烧开后小火炖两个半小时，调味。
