1.材料:鸭脚、八角3个、草果1个、甘草2个、丁香2个、桂皮1小段、茴香1茶匙(5ml)、香叶2片、干辣椒10g(切段)、花椒粒20粒左右、酱油1茶匙(5ml)、生抽2汤匙(30ml)、蚝油1汤匙(10。
2.鸭脚洗净，剪去指甲，倒入姜葱水，过冰水后切成两半；
3.准备食材，炒辣椒，放入姜、蒜、红椒；
4.红油炒豆瓣酱鸭脚；
5、下生抽、老抽、冰糖、料酒，水差不多没过鸭脚，大火烧开转小火焖20分钟，最后大火稍微收汁撒葱段出锅。
