朝鲜冷面的配料 难做吗
1.生姜切片，洋葱切丝。
2.将少量花椒、姜片、葱丝、大料放入锅中，倒入2-3杯水(视凉面量而定)烧开，然后小火炖5分钟左右，待汤汁变红时关火。
3.滤去调料，将汁液倒入碗中。等汁液稍微凉一点，依次加入凉面酱调料，这样糖醋面酱就做好了，然后放入冰箱冷藏1小时左右。
4.将白菜放入容器中，在其表面均匀撒上盐，然后盖上盖子腌制2小时。
5.腌制好后，倒掉盐水，白菜切丝，大蒜捣碎，葱切段，姜切沫。
6.将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉、白菜丝拌匀，然后静置10分钟左右。
7、面条和冷水同时上(重点！)这和通常的面条的烹饪方法不同。用中火加热至水沸腾，煮2 ~ 3分钟，然后关火，小火焖几分钟。用筷子尝一下，就熟了。
8.黄瓜切丝，梨和苹果切片，煮面条时将煮熟的鸡蛋切成两半。
9.将腌制好的牛肉切片，香菜切块待用。
10.立即用凉开水冷却冷面。
1.将冰镇的面汁倒入碗中，加入凉面。
12.把酱牛肉依次放在冷面上。瓜丝，梨片，咸菜，香菜沫，苹果片，中间是煮鸡蛋。这一点都不难。最后撒上白芝麻就大功告成了。
