紫苏橄榄怎么做 紫苏橄榄做法
1.准备食材:鲜橄榄4斤，碎冰糖4斤(白糖也可以)，盐1斤，紫苏50g，纯米醋4斤，蜂蜜1斤。
2.将新鲜橄榄洗净，擦干水分，用盐拌匀，腌制三天。
3.三天后，将腌制好的橄榄从盐水中沥干，放入盆中洗三遍，放入清水中浸泡24小时。
4.清水浸泡过的橄榄沥干水分后，准备一个大骨灰盒或者玻璃罐。我用一个十斤的玻璃罐，一层橄榄，一层碎冰糖，然后放几克紫苏，倒入50克蜂蜜。重复这一步，直到所有的材料都放出来，将米醋倒入密封的瓶口，将罐子放在阴凉的地方。
5.一个月后，开瓶沥干水分，然后将橄榄晒干或用热风机风干8小时，才可以享用！
6.晒干后的橄榄应立即放入密封袋中，以免因过多接触空空气中的水分而受潮，可保存2个月。有条件的话可以放入两小包食品干燥剂，可以保存4个月！
