1.材料:猪肝、水、红薯粉、盐、葱段、姜片。
2.猪肝洗净几分钟，切成合适的大小，放入冷水中浸泡4分钟以上，捞出沥干，去除腥味。解决猪肝汤颜色不美观或汤浑浊的问题；
3.将红薯粉撒在切好的猪肝片上，均匀涂抹；
4.烧开一锅水，先烧开再关火；
5.将猪肝片放入水中，红薯粉80-90度煮熟，浸泡5分钟至熟。红薯粉会把猪肝的糖分封起来，留下鲜甜。
